اضرار الاندومي واخطاره وهل يسبب السرطان؟؟؟

طبيبك الخاص اون لاين 24 يوليو 2016

تكاثرت الاشاعات و الاقاويل حول اخطار و اضرار الاندومي وهنا سوف نذكر ماهو صحيح منها وماهي ليس له اصل.

اولا بالنسبة لاشاعة ان الاندومي يسبب الكثير من الامراض و السرطان و غيرها بسبب وجود مادة تسمى e621.

وان تلك المادة هي المسبب الرئيسي ل اضرار الاندومي.

علما بأن الاسم العلمي لتلك المادة هو مونوصوديوم جلوتامات فيجب شرح ماهية تلك المادة.

جميع البروتينات فى جسم الانسان بتتكون من وحدات صغيرة مرتبطة مع بعض بروابط كيميائية,اصغر وحدة فيهم تسمى الحمض الاميني.

الحمض الاميني هو وحدة بناء البروتين.

يوجد 20 حمض اميني فى جسم الانسان.

منهم حمض اسمها glutamic acid

الحمض ده موجود فى الالبان و الجبن و غيرها من المأكولات وموجود فى الطبيعة.

عندما يتحد ذرة من الصوديوم مع الحمض الاميني جلوتاميك اسيد

يكون عندنا الناتج هو مونوصوديوم جلوتامات يعني الجلوتامات احادي الصوديوم.

عند اكلها و حدوث تمثيل غذائي تتحول مرة اخرى لصوديوم و جلوتاميك اسيد.

اي حمض اميني بيدخل فى تركيب البروتينات فى جسمك و الصوديوم موجود فى كل خلية فى جسمك بالتالي لا يسبب اي ضرر ولا صحة لا وجود ل اضرار الاندومي بسبب تلك المادة.

و المعروف ان المونوصوديوم جلوتامات عبارة عن منكه اي يزيد نكهة الاكل.

وجدوا ان النكهة اللي موجودة فى الاكل لو تم اضافة لها تلك المادة بكميات قليلة جدا بتتضاعف 10 مرات.

ثانيا : الاندومي او بصفة عامة الشعرية Noodles    هي وجبة سريعة التحضير ولكن لا تصلح كغذاء ولا يعتمد عليها كوجبة فعلية لانها لا تحتوي على جميع العناصر الغذائية ولكن هي عبارة عن نشويات و دهون وتوابل لذا فالاعتماد عليها كوجبة غذائية او الاكثار من تناولها سيؤدي الى السمنةو الانيميا والضعف العام لعدم وجود كافة العناصر الغذائية او الفيتامينات و الحديد و زيادة نسبة الكوليستيرول كما على المدى البعيد ستزيد من احتمالية الاصابة بتصلب الشرايين و الجلطات القلبية و المخية

لذا فالاندومي كوجبة سريعة فى حالة الكسل لعمل طعام حقيقي او في حالة عدم وجود اطعمة اخرى فهو جيد وسريع ولا ضرر منه ,ولكنه لا يصلح كوجبة غذائية متكاملة ولا يصح الاعتماد عليه كغذاء حقيقي بالاخص للاطفال بالاضافة ان الاكثار منه ضار مثله مثل الاكثار من المكرونات و المقليات التي تحتوي على الكثير من النشويات و الدهون, لذا فأن اضرار الاندومي الحقيقة تكمن فى الاكثار منه وليس بسببe621.

اذا كنت من هواة الاكل فى المطاعم السريعة وتخاف من قلة نظافتها ولكان لا تعرف كيف تحكم على نظافته!!
يمكنك قراءة هذا الموضوع لمعرفة متى تغادر هذا المطعم  https://goo.gl/IZdx7R

    فيديوهات
    تابع صفحتنا علي الفيس بوك